|
Een Spinazie Champignon-gratin Met Bechamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gr diepvriesspinazie
- 60 gr boter
- 250 gr champignons
- 2 teentjes knoflook
- 3 dl bechamelsaus (zelf gemaakt of pakje)
- 4 el slagroom
- 2 eierdooiers
- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spinazie uitknijpen . In helft van de boter gehalveerde teentjes knoflook n ca 3 minuten zachtjes bruin bakken. Spinazie toevoegen en ca 4 minuten bakken. Bechamelsaus verwarmen Helft van de saus, zout en peper door spinazie roeren. Overdoen in beboterde ovenschaal. Grill voorverwarmen in rest van de boter, champignons 5 minuten bakken. 2 el champignons uit pan scheppen. Rest van bechamelsaus in pan schenken. Slagroom lobbig kloppen Eidooiers erdoor kloppen. Room-eimengsel door champignonmengsel roeren en over spinazie verdelen. Onder hete grill in ca. 4 minuten laten gratineren. Achtergehouden champignons erop scheppen.
|
|
|